** Tarte aux Fruit **

パートシュクレ
クレームダマンド　180℃20分x2回

クレームパテシエール　360g
生クリーム（36%）　150g

ルビーグレープフルーツ
ゴールデンキウイ
ブルーベリー

前日に果物をカットして保存。（水分があまり出なかったみたい）
台の空気穴・のし・成形が不十分
カスタードをもうちょっと硬めに
クレームダマンドの量が少し多すぎ
生地のバターが柔らかすぎ
（夏は器具・部屋・手の温度を低くしたほうがよさそう。）

***写真撮り忘れ…***