** Tarte aux Poire **
洋梨タルトpate sucreecreme d'amandePoire(今回は、缶詰)nappageちょっと焼きムラがでるので、途中で回転させる。オーブン温度の調整必要?(170℃下段45分)
** Baci di dama **
イタリア語で『貴婦人のキス』という意味のお菓子バターグラニュー糖アーモンドプードル小麦粉クーベルチュールチョコ生クリーム
** Macaron lisse **
アーモンドプードル
粉砂糖
卵白ジャムメレンゲをもう少し殺したほうがよいオーブン温度管理(温度ムラなど)