** Mouse aux fraise **

イチゴ　2パック
1パックはイチゴジャムに...
前日の夜、イチゴの半分の砂糖と混ぜ一晩置く
翌日、まずジュースのみ煮詰め、後イチゴを入れる

ビスキュイ・ジョコンド
flour
TPT
eggs

ムース
イチゴ
sugar
生クリーム
卵白
ゼラチン

シロップ
砂糖・水同量

友人の誕生日に☆2006.12.03
冷却時間が足りなかった。
ビスキュイは難しい。